فطاير خضار بصوص الطماطم

🧺

المكونات

اضغط على المكون لتشطبه

6 ملاعق دقيق مكس بي

بيضة واحدة

نص كوب ماء فاتر

نص ملعقة خميرة

ملعقة زيت

رشة ملح

نص كوسا مقطعة مكعبات صغيرة

نص فلفلة ألوان مقطعة

نص بصلة مقطعة ناعم

حفنة سبانخ

ربع ملعقة بابركا

ربع ملعقة ثوم مطحون

رشة فلفل أسود

ملعقة زيت للحشوة

2 حبة طماطم ناضجة

فص ثوم للصوص

ربع ملعقة كمون

ملعقة زيت زيتون للصوص

👨‍🍳

1
العجينة: اخلط الخميرة بالماء الفاتر 5 دقائق لما تشوف فقاعات، ضيف البيض والزيت، ضيف المكس بي والملح واخلط، غطي العجينة 20 دقيقة
2
الصوص: سخن زيت الزيتون، ضيف الثوم دقيقة، ضيف الطماطم والبابركا والكمون والملح، اتركه 10 دقائق على نار هادية يتغلظ، ارفعه جانب
3
الحشوة: في نفس المقلاة ضيف البصل 3 دقائق، ضيف الفلفل والكوسا والبهارات 5 دقائق مع التقليب، ضيف السبانخ دقيقة واحدة بس، ارفع الحشوة تبرد
4
الفطاير: قسم العجينة 3 كرات، افرد كل كرة بين ورقتين زبدة، حط ملعقتين حشوة في نص الدائرة، اطوي وأغلق الأطراف بقوة
5
الطبخ: مقلاة متوسطة الحرارة مع قطرة زيت، كل وجه 3 دقائق لما يحمر، غطي دقيقتين في الآخر
6
التقديم: رتب الفطاير في الطبق، سخن الصوص وسكبه فوقها بسخاء، رشة بابركا للتزيين — بالعافية!